原料
65%巧克力: 70克， 雞蛋: 兩隻， 細砂糖: 90克（原方150克）， 黃油: 125克， 中筋麵粉: 60克， 胡桃碎: 50克（不喜歡也可以不放）
步驟
1烤箱預熱170度，巧克力隔水融化待用
2雞蛋加白砂糖高速打發3分鐘至微微發白待用
3室溫軟化的黃油高速6檔打發4分鐘至發白
4分三次將融化的巧克力加入到黃油中，每次加入打發均勻後再加下一次
5再分兩次將雞蛋糊加入巧克力黃油糊中，每次混合打發均勻後再加入下一次
6再加入過篩兩次的麵粉，用橡皮刮刀以刮底舀起倒入的方式混合均勻。如果要加入胡桃碎的話，可以烤箱140度烘烤10分鐘再這一步加入
7倒入20*20的模具中，入烤箱170度22-25分鐘左右至表面結皮
8表面結皮，牙籤插入有些蛋糕黏在上面就是成功了，蛋糕出爐後冷卻切成5*5厘米裝入袋子密封第二天吃味道更好
