原料
豬肉: 克250， 雞蛋: 一隻， 香茹: 四朵， 胡蘿蔔: 三分之一段， 蔥姜未: 少許， 麵粉: 一匙， 澱粉: 適量
步驟
1先把豬肉剁碎，所有的材料都剁碎，一起加入肉餡里，包括麵粉，澱粉也加人，繼續放鹽，老抽生抽雞精少許，攪拌均勻。
2鍋內加油7分熱加肉丸炸，中小火油炸，這個時候要比較勤勞的翻動，以免炸焦。
3炸好的成品，吃不完可以速凍在冰箱裡。想吃的時候拿出來紅燒。
4紅燒好的獅子頭。想吃辣就用辣，想吃酸甜就加白砂糖和酸醋，不管是什麼口味，最好在起鍋的時候用澱粉勾芡下，口感更好。
小技巧
如果有加青菜的話，一定要加一點麵粉。油炸的時候要注意，別炸焦。
