原料
豬肉碎: 500g， 糥米: 150g， 姜、蔥: 少許， 雞蛋: 3個
步驟
1豬肉剁碎，糯米加水煮熟，蔥姜切末，准備好拌肉的調味料（生抽、糖、白鬍椒粉、料酒各少許
2將所有材料倒入
3將所有材料拌勻，攪拌至起膠
4准備一碗生粉水
5取適量肉餡搓成球狀，表面滾上生粉水
6鍋里倒入油，中火加溫至60度左右，下肉丸中火炸
7炸至一面金黃色，再翻面炸至金黃色
8撈出控油、降溫
9最後再回鍋大火炸一下，把多餘的油逼出來
10成品。可以放冰箱冷凍，平時可以煮粉絲肉丸湯
11鍋里倒入生抽和高湯，下肉丸煮至入味，最後勻芡即成。
12小棠菜用高湯煮熟，伴碟
13肉丸裝盤！
14小棠菜雕成玫瑰花，凹造型
