原料
夾心豬肉: 1250克， 藕: 一段， 雞蛋: 3個， 蔥姜: 若干， 胡椒粉: 2勺， 生抽: 4勺， 鹽: 若干， 糖: 一小勺， 澱粉: 3勺
步驟
1夾心肉剁成肉餡，藕切碎，蔥姜切碎，混合在一起，加入三個雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉
2所有材料混合後往一個方向攪拌上勁，然後用手摔打肉團成圓形，入油鍋炸至金黃色，大約兩分鐘之後撈起
3炸好的肉丸比較多，拿出十個做成菜，其他可放冰凍，要吃的時候拿出來
4另起一鍋燒開水，水末過肉丸即可，燒開水後放入肉丸，水裡加老抽和鹽，煮二十分鐘撈起
5鍋里的醬油水留一點點燙一下青菜裝盤，然後生粉勾芡淋在肉丸上，這樣就大功告成了
