原料
原料：5個獅子頭: ， 肉泥: 300 g， 菩提: 若干， 熟雞蛋: 5個， 生雞蛋: 1個， 燻肉: ， 生抽: 1勺 + 3勺， 老抽: 1茶勺 + 1勺， 鹽: ， 胡椒: ， 冰糖2塊: ， 花椒油1勺: ， 大蔥末: ， 薑末: ， 麵包屑: 30 g， 高湯: 1 L， 八角: 1個， 桂皮: 1塊， 花椒: 少量， 蔥段: ， 薑片: ， 澱粉: 少許
步驟
1菩提洗凈去皮，剁碎。5個熟雞蛋去皮。肉餡、燻肉、生抽1勺、老抽1茶勺、鹽、胡椒、大蔥、姜、麵包屑、花椒油和生忌憚攪拌均勻，加入菩提加強口感
2將去皮的熟雞蛋分別包入肉餡中，做成5個獅子頭
3鍋里放油燒熱，將獅子頭放入，迅速小心地反轉到所有表面都接觸過油，定型。然後小火煎到表面金黃
4取深鍋，放入獅子頭，加入高湯、八角、桂皮、花椒、蔥段和薑片，煮開後改成小火。邊煮邊把汁澆在式子頭上。大約30分鐘
5最後加入冰糖，勾芡收汁即可
