牛腩: 一斤克， 蘿蔔: 一根， 姜: 一塊， 八角: 3個， 花椒: 小撮， 丁香: 3個， 香葉: 2片， 胡蘿蔔: 一根， 冰糖: 1小塊， 大蔥: 1顆， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 耗油: 少許
1牛腩切塊
2熱鍋涼油爆香料
3放入蔥姜牛肉一起炒，烹入料酒，老抽，耗油
4加入開水沫過牛肉放入冰糖加蓋燉半個小時，根據鹹淡放入鹽紅白蘿蔔，繼續燉至蘿蔔軟爛
5浸透了肉汁的蘿蔔比肉還好吃
蘿蔔去皮，否則燉的時候皮肉分層影響美觀，白蘿蔔皮可以晾曬後做蘿蔔乾
