原料
南瓜: , 糯米粉: , 白沙糖: , 杏仁、腰果、開心果、瓜子仁、蔓越莓: , 白沙糖:
步驟
1萬聖節南瓜燈
2南瓜洗凈、去皮、切塊,放入微波爐適用的容器里。
3蓋上蓋,放進微波爐里煮15分鐘,煮至軟爛。
4壓成南瓜泥。
5加入糯米粉和白沙糖。
6和成軟硬適中的麵糰。(象做湯圓一樣的)
7將堅果碾碎,蔓越莓切碎,放入盆中,加入細沙糖,拌勻。
8將麵糰分成50克左右劑子。
9用手捏成中間厚,外邊薄的圓形。
10放入餡料,包成圓球狀。
11輕輕壓扁。
12蒸鍋放入洗凈的粽子葉,將做好的餅放在粽子葉上。
13坐鍋燒水,水開後上蒸鍋,中火蒸15分鐘。
14黃橙橙的南瓜餡餅就做好了。
15出鍋裝盤,上桌享用。
小技巧
1.麵糰有點粘,手上抹點糯米粉。 2.南瓜和糯米粉的比例會因不同南瓜而改變。 3.餡料可以換成自己喜歡的任何餡料。 4.餅也可用鍋煎。 5.南瓜煮好後,底下也許會有點水,若有水,將水倒掉。