五仁南瓜餡餅(蒸鍋版) 0

原料

南瓜: , 糯米粉: , 白沙糖: , 杏仁腰果、開心果、瓜子仁、蔓越莓: , 白沙糖:

步驟

1萬聖節南瓜燈

2南瓜洗凈、去皮、切塊,放入微波爐適用的容器里。

3蓋上蓋,放進微波爐里煮15分鐘,煮至軟爛。

4壓成南瓜泥。

5加入糯米粉和白沙糖。

6和成軟硬適中的麵糰。(象做湯圓一樣的)

7將堅果碾碎,蔓越莓切碎,放入盆中,加入細沙糖,拌勻。

8將麵糰分成50克左右劑子。

9用手捏成中間厚,外邊薄的圓形。

10放入餡料,包成圓球狀。

11輕輕壓扁。

12蒸鍋放入洗凈的粽子葉,將做好的餅放在粽子葉上。

13坐鍋燒水,水開後上蒸鍋,中火蒸15分鐘。

14黃橙橙的南瓜餡餅就做好了。

15出鍋裝盤,上桌享用。

小技巧

1.麵糰有點粘,手上抹點糯米粉。 2.南瓜和糯米粉的比例會因不同南瓜而改變。 3.餡料可以換成自己喜歡的任何餡料。 4.餅也可用鍋煎。 5.南瓜煮好後,底下也許會有點水,若有水,將水倒掉。

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