原料
藕: ， 麵筋: ， 醋: ， 糖: ， 澱粉: ， 麵粉: ， 番茄醬:
步驟
1．蓮藕清洗乾淨切長條待用
2．從菜市場賣豆製品處，買來的生濕麵筋，然後逐一包裹在蓮藕條上，然後浸泡在涼水中（不泡水會粘連在一起）
3．平底鍋里倒入水、加鹽，水開之後放入包裹麵筋的藕，汆熟後撈出
4．麵筋藕撒少許鹽，然後調脆漿糊,用脆漿糊均勻擦遍麵筋藕，在拍上干澱粉待用
5．凈鍋內加入精製油,大火加熱至5成熱,放入包裹麵筋的藕炸,15秒左右取出，倒出瀝干油分
6．凈鍋內倒入事先調好的糖醋汁,勾薄芡放入油炸麵筋藕，拌勻迅速出鍋裝盤即可
