酸辣泡椒藕丁

原料

嫩莲: 两节, 大蒜: 六瓣, 瘦肉: 100g, 小米椒: 1个, 泡椒: 7只, 调味料:冰糖,生抽,老抽,蚝油,油,盐,鸡精: 适量, 小葱: 1根

步骤

1莲藕洗净去皮切丁,冷水和藕丁下锅,煮开后再煮一分钟捞起,过冷水,放着待炒

2大蒜切碎,剁椒切成两半,瘦肉切片,小葱切末

3热锅下油下瘦肉炒,加点盐,变色后捞起。加入蒜蓉泡椒辣椒冰糖,爆香后加入藕丁翻炒,加入生抽老抽蚝油翻炒,加入瘦肉,加一点开水煮一分钟

4最后加入陈醋,鸡精,少量盐,撒葱,翻炒,起锅。

5大碗盛饭,开动

小技巧

莲藕如果换成藕带更好吃哦 瘦肉小葱可有可无,不影响味道 根据自己承受的辣度加泡椒,如果嗜辣,可以把泡椒水加入一起炒,更加入味