原料
小排骨: ， 姜塊: ， 蒜瓣: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 糖:醋: 1:1
步驟
1排骨切塊
2冷水入鍋
3大火煮開（去血水），撈出
4涼水沖洗浮沫
5一旁備用
6熱油
7放入姜塊爆香
8下排骨
9炒至微微焦黃
10加入生抽，老抽，料酒炒勻
11加入開水沒過排骨即可
12大火燒開，上蓋中火繼續悶燒，至湯汁三分之一時放入蒜瓣（提早蒜會化掉哦）
13調糖醋
14湯汁到四分之一處，加入糖醋汁，大火翻炒均勻，收汁出鍋
15裝盤
16聞到誘人的肉香沒
17記得葷素搭配哦，來一個炒油菜苔
