原料
麵粉: 300克, 椒鹽: , 香油:
步驟
1麵粉加水和成麵糰揉透揉勻,醒15分鐘
2取一小塊麵糰,把麵糰擀成5毫米厚的薄片,刷上香油
3把面片對摺,再折過去,像疊被子
4擀開,再刷上香油
5把面片對摺,再折過去
6依次摺疊三次,再擀開,刷上香油,撒上椒鹽
7再次摺疊
8擀成圓餅
9平底鍋燒熱刷油,放上餅,用慢細火輕烙,可以蓋鍋蓋
小技巧
1、煎的時候一定要用小火,見外皮足夠金黃了,裡面就絕對煎熟了 2、若是放在電餅鐺里烙,比較省事
麵粉: 300克, 椒鹽: , 香油:
1麵粉加水和成麵糰揉透揉勻,醒15分鐘
2取一小塊麵糰,把麵糰擀成5毫米厚的薄片,刷上香油
3把面片對摺,再折過去,像疊被子
4擀開,再刷上香油
5把面片對摺,再折過去
6依次摺疊三次,再擀開,刷上香油,撒上椒鹽
7再次摺疊
8擀成圓餅
9平底鍋燒熱刷油,放上餅,用慢細火輕烙,可以蓋鍋蓋
1、煎的時候一定要用小火,見外皮足夠金黃了,裡面就絕對煎熟了 2、若是放在電餅鐺里烙,比較省事