原料
魚柳: 500g， 地瓜粉: 100g， 蝦油: 少許， 生薑: 少許， 蔥花: 少許， 花生油: 少許， 胡椒粉: 少許， 白米醋: 少許
步驟
1首先將魚柳解凍後切成條狀，放入少許地瓜粉腌制
2燒水，等水開後把魚柳一個一個放進鍋里。(可以加一些魚丸，本人是和肉燕一起煮的，這個看個人)放兩片生薑去腥味，少許鹽巴，少許蝦油(蝦油主要提鮮)。蓋上蓋子中火煮4分鐘左右
3撇掉表面的沫後，倒入少許花生油(切記不可太多，少許幾滴就可以了)。喜歡吃醋的可以放點醋和胡椒粉，然後蓋上蓋子再煮2.3分鐘，即可放入少許味精，關火放點蔥花就完成啦
小技巧
主要以清淡為主，所以油千萬不可以放太多，其他調味料按個人口感來。我們這邊吃海鮮的多所以喜歡吃蝦油，蝦油搭配海鮮是極好的。所以鹽巴放的非常少，鹹味以蝦油為主
