原料
裡脊肉: 半斤， 萵筍: 100克， 芹菜: 100克， 蒜苗: 100克， 花椒: 適量， 豆瓣醬: 適量， 辣椒面: 適量， 澱粉: 適量， 干辣椒: 適量， 生薑: 適量， 大蒜: 適量
步驟
1萵筍 芹菜 蒜苗洗乾淨切段
2放少量油和鹽翻炒5成熟 裝碗待用。
3裡脊肉 切片。澱粉用水攪拌開 加少量料酒和生抽 攪拌均勻放置5分鐘。
4準備好配料。蒜末 薑末 花椒 辣椒。至於多少可根據自己的喜好放置。因為我喜歡吃辣所以放置了朝天椒。
5熱鍋 放少量油 薑末 花椒 蒜末 爆香加入豆瓣醬爆香後加水 ；燒開之後將腌制5分鐘的肉片放入湯中。然後加入少量水澱粉勾芡。
6將湯汁倒入炒好的蔬菜碗中。
7將蒜末和辣椒末放在表面。熱鍋加入一勺油燒制100度後淋在蒜末和辣椒末上。
小技巧
第一次做。味道超級棒！唯一的缺點就是碗不夠大。如果選個更大的 湯汁在多一些就看起來更棒了！
