原料
精瘦肉: 半斤， 花椒: 適量， 豆瓣醬: 半勺， 澱粉: 適量， 干辣椒: 10個剪小， 大蒜: 一個， 鹽: 適量， 香葉: 2片沒有可不放， 麻麻魚調料: 適量沒有可不放， 姜: 一顆， 豆芽: 一斤， 細木耳: 適量， 食用油: 適量， 蔥: 3根， 雞精: 一點點
步驟
1精瘦肉切片，加鹽，澱粉，少量水，揉至瘦肉滑嫩，待用
2鍋里倒適量油，一點姜，蒜，加入豆瓣醬，香葉，麻麻魚調料炒香，加水，再加入配菜，加適量鹽，燒至水開，配菜撈起，鍋里湯汁舀一大半跟配菜放湯盆里
3處理好的肉片倒進剩下的湯汁里，煮熟後撈起放配菜上，湯汁倒掉（因為肉抹了澱粉，湯汁會很濃稠不好看）
4姜切成薑末，蒜切碎放肉片上
5鍋里適量油，熱油倒入切碎的干海椒，花椒，炒香後一起淋在上面。最後加上蔥點綴一下就ok啦。
小技巧
很簡單，味道也很棒哦。期待大家做出自己的美味
