原料
低筋麵粉: 200g， 細砂糖: 100g， 植物油: 110g， 全蛋液: 20g， 核桃碎: 適量（50g）， 小蘇打: 2.5ml， 泡打粉: 2.5ml， 芝麻: 適量
步驟
1雞蛋+細砂糖+植物油攪拌至粘稠狀 雞蛋留一部分烘烤前刷表面
2篩入低粉+泡打粉+小蘇打攪拌均勻
3加入核桃或杏仁，拌勻 生核桃可以烤箱180度烘烤5-7分鐘，味道會更香
4分成15份左右的小圓球放置烤盤，用手按壓。 蛋液塗抹表面，撒上芝麻（黑白芝麻都可以）
5烤箱預熱180度 中層上下火15分鐘左右
小技巧
1、揉好的麵糰不能太干，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麵糰較干，需要適量添加些植物油。 2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥後才會更香。當然，這款桃酥也可以不放核桃仁。 3、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。
