原料
麵粉: 300g， 水: 150g， 酵母: 3g， 鮮槐花: ， 豬肉餡: ， 蔥姜: ， 料酒: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 鹽: ， 香油: ， 蛋清:
步驟
1酵母用溫水和開，麵粉、水、酵母放麵包機自動揉面20min，發酵1小時。
2和面、發酵過程中處理餡。肉餡放料酒，生抽，蔥薑末，胡椒粉，蛋清順時針攪拌上勁。靜置20min
3槐花洗凈，瀝干水份。
4瀝干水的槐花與肉餡混合，加鹽、香油，拌勻。
5面發好後做劑子，擀皮。
6把餡放入包子皮，一手托著包子，一手捏褶子，並不斷旋轉包子，直到捏好最後一個褶。在中間的洞洞上放兩三顆槐花，應應景。
7包包子過程中可以將蒸鍋加水燒熱，保持熱度和溫度。包好的包子墊上包穀皮防止粘黏，放入蒸鍋，不開火，用餘溫二次發酵15min。開火蒸15min。
8出鍋曬太陽嘍
小技巧
這次包子發的不算好。不胖乎乎，下次改進了再來更新吧。
