原料
高筋麵粉: 300g， 糖: 20g， 鹽: 5g， 雞蛋: 2個， 水: 140g， 牛奶: 20g， 酵母: 5g， 黃油: 40g， 腰果: 若干， 香菇: 6朵， 肉鬆: 150g
步驟
1用麵包機和面 依次倒入水 牛奶 1個雞蛋 麵粉 ， 鹽放在左下 糖放在右上 麵粉挖洞倒入酵母 麵包機程序： 我用的是東菱麵包機 和面程序25分鐘後倒入黃油再和面25分鐘 一共50分鐘 發酵60分鐘 麵糰發至兩倍大
2香菇切成小丁 放不粘鍋 小火煸炒變軟 倒入肉鬆翻炒片刻 關火備用
3麵糰分成12份 排氣後依次包入炒好的餡料 放在墊了油紙的烤盤中
4烤箱50度預熱5-8分鐘 放入烤盤進行二次發酵 這裡我發酵了20分鐘
5取出二次發酵的麵包團 刷上雞蛋全液 上面放腰果 也可以放芝麻 看大家口味啦....
6烤箱180度 16分鐘 美味的餐包就好啦.....
小技巧
1 揉好的麵糰注意留出一定空隙 有利於二次發酵 2 這個方子我用的糖和黃油都不多 比較健康 而且我也不愛吃太甜
