簡介
周末心血來潮，做了這個肉鬆餐包，肉鬆都是自己做的，雖然花費了一個下午的時間，但是看到成品的時候還是挺開心的，因為重在製作的樂趣。
原料
高筋麵粉 300g, 糖 40g, 水 120g, 酵母 4g, 鹽 1g, 奶粉 20g, 植物油 20g, 雞蛋液 少許
步驟
1首先先自製一盆肉鬆，具體請自行百度，很簡單的，自己做的肉鬆既健康又可以隨意調節口味，我這是加了海苔的，我大概用了180g肉鬆做餡料，再加一些沙拉醬和雞蛋讓它可以捏成團，最後是一個麵包用20g左右餡料
2製作麵糰：將除了油之外的所有東西揉成麵糰，鹽和糖可以先溶化在水裡，可以再準備一小杯水在一旁，等揉面感覺乾的時候可以加入
3揉到拓展階段，可以拉出較完整的膜了
4加入植物油，揉到完成階段，可以撐出不易破的手套膜，當然，如果沒力氣揉了，揉到拓展階段也是可以的O(∩_∩)O~
5最後第一次發酵大約1個小時，發到兩倍大，拿出排氣，分成等份的十份，滾圓醒發15分鐘，最後稍微擀開包入餡料，繼續二次發酵到1.5倍左右就可以入烤箱了，刷上蛋液，170度，18分鐘左右
6內部組織還不錯O(∩_∩)O~也夠鬆軟
7簡單易上手的一款麵包
小技巧
揉面的時候要用搓衣服的方式，比較容易出膜，還要一邊揉一邊摔。這個全程到出膜大約是30分鐘，因為我是剛學的，快的話可能十分鐘可以。麵包的表面可以撒點芝麻之類的做裝飾
