原料
黑米茶: 50克， 麵粉: 70克， 麵包粉: 400克， 酵母粉: 3克， 黃油: 20克， 鹽: 2克， 白糖: 30克， 水: 400ml
步驟
1沖好的黑米茶50克+400ml的水煮沸，沖入70克麵粉，攪拌成糊放涼備用。然後混合進400克麵包粉，3克酵母粉、20克黃油、2克鹽、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的麵糰。放在溫暖潮濕的地方，發酵到3倍大
2分別取發好的麵糰300克、200克，壓扁排氣，整形成圓球，放置15分鐘
3再次按扁，整形成圓球
4放在樂扣樂扣格拉斯盒子裡進行第二次發酵
5發現膨脹後，取下盒蓋，讓麵糰充分發膨脹到3倍大，最後在表面各切一刀
6烤箱預熱180度,把樂扣樂扣格拉斯玻璃烤盒直接放進烤箱中下層,上下火烘焙35~40分鐘
7發現表面上色後，可以加蓋一層錫紙
8烘焙結束後，取出放涼，就可以了
小技巧
黑米雜糧麵包，怎麼吃都好吃都健康。沒有黑米茶的，直接把黑米煮熟後，按照以上的方法也一樣可以做出好吃的雜糧麵包。
