外酥內軟蔥油餅 0

原料

麵粉: ， 香油: ， 蔥: ， 自家秘制辣醬:

步驟

1麵粉和溫水下兌，筷子攪拌均勻成雪花狀。 要一邊攪一邊倒！並且加入少許油，為了讓他更加酥脆的口感 然後開揉！適當的加入麵粉，揉至不粘手，製成餅狀！ 薄餅！薄餅！薄餅！ 一定要推成不粘膩的薄餅！

2我用的是之前做的餅。 如果你有現成的就抹上油兩張疊在一起

3油油油！蔥蔥蔥！ 越多越好～我的還少了一丟丟蔥不夠了T，T 撒上鹽和白鬍椒粉～ 倒在手掌上搓著撒比較均勻～手一定要干哦！

4兩邊向內卷，不用卷的特別特別緊！ 然後成這樣條狀 再從右往左捲起，油放的多的就會菜板上有很多油

5看看我菜板上的油！油足了才會效果好哦！ 捲成這樣哦！

6稍微輕輕的往下推一點成餅狀 不能太用力不然餅都粘一起了 就可能會無分層

7喜歡有雞蛋香的就打上一個全蛋蛋液 不喜歡有雞蛋的，直接下鍋煎吧

8鍋內放足一層油噢！ 切記！！熱鍋冷油！說三遍！ 不然油太熱一下去就可能會焦啦aaa

9不加蛋的忽略這一步～ 一定要把餅煎好煎透！ 然後，再加蛋液！要慢慢的抹在餅上，太快就會流到餅邊上

10雙面煎～ 煎的時間越長雞蛋就越香！ 老雞蛋越煎越香！

11可以切塊擺盤啦～

12配上自家的辣醬 乘熱吃香味十足！但容易上火哦～ 涼一點點，溫著吃，香酥口感好還有嚼勁！

小技巧

自己對自己說三遍！ 油油油！蔥蔥蔥！ 餅越炸越香脆～ 雞蛋越煎越香～