豬大骨: , 姜: , 蔥: , 鹽: , 芹菜:
1豬大骨洗凈,焯水。撈出備用。
2砂鍋放薑片,蔥段,豬大骨。加水至沒過豬大骨。
3大火燒開後,關小火。燜一個半小時。
4放鹽,繼續小火十分鐘。
5盛出,撒芹菜葉碎。
芹菜碎是絕對的點睛之筆。 鹽要出鍋前放。