原料
豬大骨: 兩根， 胡蘿蔔: 一根， 蔥姜蒜片: 少許， 枸杞: 20粒， 花椒: 10粒， 丁香: 兩粒， 料酒: 兩勺， 醋: 少許， 鹽: 少許， 雞粉: 少許， 胡椒粉: 少許
步驟
1豬大骨洗乾淨，切段（我是買菜的時候讓人家切斷的，我那個縛雞之力實在是.....）
2鍋里倒入熱水，滾開後放入豬大骨，倒入少許料酒（主要是去掉豬骨的腥味），煮沸去掉豬骨里的血沫子
3飛過水的豬骨用水洗乾淨，然後鍋中倒入涼水，加蔥姜蒜片，花椒丁香大火煮沸，後轉小火燉3個小時
4燉湯的過程中不要加入鹽等調味料，因為過早加入鹽，會讓肉質變老，湯里加幾滴醋，可以游離出骨頭裡的鈣，讓骨湯變得更有營養，味道也更加鮮美
5小火慢燉，注意是讓湯更鮮美，最好使用砂鍋來燉，因為俺家用電磁爐，所以用的燉鍋
6快燉好的時候，加入枸杞，蘿蔔，再燉半個小時，關火加調味料調味就可以食用了
