苦瓜: ， 土鴨: 半隻， 枸杞: 少許， 鹽: ， 醬油: ， 老抽: ， 白糖: ， 薑片: ， 料酒:
1苦瓜、土鴨半隻、枸杞少許
2土鴨斬件，加鹽、醬油、老抽、白糖、薑片、料酒，放入冰箱腌制兩小時
3苦瓜切粗段，備用
4鍋里放油，下鴨肉炒香，小火煨透，待鴨肉出油後，加苦瓜一起炒熟，若是怕苦，再適量加些糖或枸杞
