棉花紙杯蛋糕 0

原料

雞蛋: 3, 低筋粉: 55g, 牛奶或水: 20ml, 玉米油: 20g, 糖: 60g

步驟

1雞蛋分離

2蛋黃內加20g糖攪拌至融化,加入玉米油後迅速攪拌

3牛奶加入蛋黃漿,並攪拌均勻,篩入低筋粉,用刮刀攪拌至顆粒狀

4蛋白加入餘下的40g糖分三次打發,然後再分三次加入蛋黃漿攪拌均勻

5最後在裝入紙杯中

小技巧

1.6個紙杯的量 2.中層烤箱  180℃  15分鐘 3.牛奶沒有可用水代替 4.用無味油  不可用花生油! 5.倒入紙杯八成滿

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