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原料
糯米: 260g, 鹹鴨蛋: 10個以上, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 白砂糖(細): 適量, 鹽巴: 適量, 特級優選五花肉: 63g, 自製脆皮腸: 43g, 干香菇: 6朵, 青豆: 適量, 玉米: 適量, 胡蘿蔔: 適量
步驟
1鹹鴨蛋我是用自家每個月都會腌一批的來使用,如果自家沒有,可以去超市買那種生的鹹鴨蛋。把蛋殼敲碎,倒出蛋清部分,留下蛋黃。
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2糯米提前泡水三小時,如果不著急的話放冰箱過夜,第二天再拿出來會更泡的更好哦。
3將糯米及各種調料攪拌均勻。
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4糯米拌好後用小勺填入鹹蛋黃中。這裡和大家介紹一下我做的小方法,用裱花袋裝糯米,然後把裱花袋剪個小口子,最後就像擠奶油一樣擠到蛋黃殼裡,這樣省時很多啦(^_^)v
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5用錫紙把糯米蛋包好。(o^^o)
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6上鍋蒸58分鐘,或者用高壓鍋蒸25分鐘。
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7顏值很高吧(^_^)v
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8出爐,涼一些再吃,不然,會受傷。(o^^o)
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