原料
雞蛋: 4個， 牛奶: 100克， 低筋麵粉: 70克， 玉米油: 35克， 細砂糖: 50克， 蔓越莓: 20克， 巧克力: 50g， 可可粉: 30g
步驟
14個雞蛋分蛋器分開蛋清和蛋白
2蛋白和30克綿白糖打到濕性發泡
3蛋黃加入20g糖，35g玉米油，打到蛋黃變白
4打好的蛋黃中加入50g牛奶，把低筋麵粉曬入，翻拌均勻
5加入1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，刮刀翻拌
6把蛋黃糊倒入剩下的2/3打好的蛋白中，翻拌差不多均勻就可以
7烤箱預熱180度，把蛋糕糊倒入不黏烤盤，或者倒入鋪上油紙的烤盤，振動烤盤排除氣泡，然後放入烤箱，中層，17分鐘，如果火大上色快趕快蓋上錫紙
8烤的時候製作巧克力醬，我是用大塊巧克力豆50g，加入可可粉50g和50牛奶，放入奶鍋隔水融化，不停攪拌均勻就可以
9烤好後在脫模在烤架上涼到溫熱，就可以抹上巧克力醬，在卷的邊緣放入一層蔓越莓干，劵好後用油紙包糖果一樣包好，放入冰箱一小時定型，定型好拿出來切片就好
小技巧
中心加入蔓越莓是為了卷的時候不鏤空，哈哈，吃起來也不是很膩
