原料
高筋粉: 260g， 奶粉: 20g， 蛋液: 30g， 水: 120g， 酵母: 3g， 黃油: 20g， 糖: 25g， 鹽: 2g， 紅豆椰蓉餡: ， 蜜紅豆: 60g， 椰蓉: 100g， 黃油: 80g， 糖粉: 60g， 蛋液: 30g
步驟
1材料準備，這次我用「易小焙」高筋麵包粉！我習慣先活化酵母，尤其在冷天。（配方內溫水40g加配方內糖5g,將酵母3g撒在水面上）
2一次性倒入一袋麵包粉，因為正好是260g一袋！真方便！
3將奶粉，剩餘的糖，鹽，蛋液，水依次倒入麵包桶內，筷子拌勻成絮狀。
4此時，酵母差不多也活化了~加入到麵包桶內筷子攪拌一下。
5下面交給麵包機！和面5分鐘差不多就看不見乾粉了
6接下來換柏翠IMX程序（高速和面）15分鐘，醒面鬆弛5分鐘，加入黃油繼續一個IMX程序。
7揉面的空閒來做紅豆椰蓉餡。黃油微波爐一分半鐘，稍涼加入糖粉拌勻，放入蛋液，（留一點後面刷麵包，）椰蓉，蜜蜜豆切碎加入一起拌勻。蓋保鮮膜讓椰蓉充分吸收液體。
815分鐘，漂亮的手套膜有木有！整形成團，繼續麵包機里發酵一小時至2倍大（我習慣在麵包桶上放一塊打濕的紗布，不然麵包機溫度偏高，偏干）依各家機器為準。發酵好後手指戳洞不回縮就OK了（發酵中途不要經常開蓋子。）按揉面5分鐘排氣。（這步忘拍了！）
9準備7寸中空和6寸中空各一個。抹上自製的「脫模膏」（下廚房裡搜），超好用！試過用矽膠刷，羊毛刷，最後還是直接上手！抹勻四壁底部，超快不浪費！
10麵糰秤稱分成六份，這次每個麵糰差不多79克左右。滾圓鬆弛幾分鐘。
11餡25g,喜歡的還可以多加。揉圓，包入麵糰。再鬆弛5分鐘。
12擀成牛舌狀，捲起。鬆弛幾分鐘。
13再擀開，捲起。
14每個卷卷，一切為二。要把快刀！放入模具，6寸中空里放5個，7寸中空里放7個。接頭對著裡面的中空壁，二發才好看。
15烤箱裡二發，放一碗水，發酵檔溫度40度，40分鐘。取出，刷蛋液。烤箱中下層180度15分鐘，取出刷了層煉奶，又烤了3分鐘，表面脆脆的，滿屋都香得不得了！
16這個是沒添紅豆的，感覺添了紅豆也特別搭~心動的嗎~快行動吧！——易小焙，實驗滿分~
