原料
豬瘦肉: ， 土豆澱粉: ， 胡蘿蔔。羊角椒: ， 姜，蔥:
步驟
1把肉切成條稍微寬一點的條，放入大碗中撒上澱粉少放一點水，用手按摩使每一片肉都均勻地裹上澱粉
2胡蘿蔔辣椒切菱形片，姜切絲蔥花
3鍋里放入油可以多一點，油溫燒到六成熱的時候把肉一片一片的放入鍋中，等肉都浮上來的時候老出來，油繼續加熱把肉再次倒入鍋中炸好撈出鍋留底油
4將醬油少許白糖料酒倒入碗中調勻加入少許水
5油溫後放入薑絲和蔥花炒出香味放入胡蘿蔔和辣椒倒入調好的汁放入燒開後倒入少許水澱粉收汁，最後巴炸好的肉段放入鍋中迅速翻個，出鍋
小技巧
我做菜不喜歡放太多的調料，如果喜歡吃調料的朋友可以適當的放雞精十三香什麼的
