
原料
澱粉: 比肉一半多一點, 青椒: 2個, 豬肉: 你看著辦, 料酒: 2勺, 鹽: 2勺, 生抽: 2勺, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 0.5個, 十三香: 1勺
步驟
1 首先 拿一塊豬肉 能吃多少用多少

2 切塊 1cm×1cm×1.5cm 實際多大你自己掌握

3 十三香 料酒 生抽 一點鹽 和肉混合

4 抓勻 腌制10min差不多

5 比肉少一點的澱粉

6 加入水 用手攪拌使其溶解 浸泡8min

7 鍋里加油中火燒熱

8把澱粉中的水倒出可以剩餘一瓶蓋那麼多 加入腌制好的肉用手抓使其混合均勻 待油燒6分熱 一個一個下入肉塊

9 在 鍋中不用在意肉會粘在一起 待肉炸到白變黃有膨脹後 撈出 這是炸一次

10 調至中大火 待油燒熱 沒有水聲 把肉下入 炸第二次 炸至金黃 撈出備用

11 調汁 一勺半鹽 一勺生抽 一勺澱粉 三分之一碗水 少許十三香 忘了照(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)

12 鍋里下洋蔥 青椒 胡蘿蔔(我沒有胡蘿蔔(눈_눈)) 炒香

13 加入炸好的肉先 翻炒一下加汁 大火翻炒幾下出鍋

14 啦啦啦啦啦(ღ♡‿♡ღ)

小技巧
沒有技巧 就是澱粉一定 一定要 泡