原料
低筋麵粉: 200克, 玉米油: 80克, 細砂糖: 80克, 全蛋液: 50克, 炒熟的黑白芝麻共: 30克, 炒熟的花生碎: 50克, 泡打粉: 3克, 小蘇打(可不加): 1克
步驟
1準備好所需要的材料稱好備用,先將雞蛋液細砂糖,玉米油攪拌均勻(有糖粉最好,不然要攪拌到不見細砂糖顆粒為止)
2麵粉和泡打粉,小蘇打混合過篩,倒入玉米油蛋液中,用刮刀拌均勻
3加入花生碎,芝麻和成團,不要過度揉,成團就可以了
4將麵糰分成每個15克左右,搓成小球
5然後放入烤盤上,用拇指按扁,表面不用刷蛋液,可以放上少許花生碎裝飾
6預熱烤箱,上下火170度中層烤制20-30分鐘關火
小技巧
烘烤時間和溫度根據自家烤箱實際情況調整 加入小蘇打的口感更酥脆,也可不加,根據名人口味來定 細砂糖根據各人喜愛甜度酌情加減