原料
裡脊肉: 500克， 洋蔥: 1個， 黃瓜: 半根， 紅椒: 1個， 糖: 4匙， 醋: 2匙， 醬油: 1匙， 鹽: 1小匙， 澱粉: 適量， 番茄醬: 2匙， 雞蛋: 1個， 水: 適量
步驟
1裡脊肉切薄片用刀背拍松，下鹽腌制10分鐘。然後打入雞蛋，下3匙澱粉和1匙水拌勻上漿。
2紅椒切成小段，黃瓜切小段後再切片，洋蔥切小塊。
3糖，醋，醬油，番茄醬和半碗水拌勻成醬汁。
4鍋里倒入足量多的油，鍋里冒起小泡的時候下裹上漿的裡脊片，炸熟撈出備用。
5另起鍋，下洋蔥翻炒片刻後下紅椒和黃瓜翻炒，下炸好的裡脊片，倒入調好的醬汁。大火燒至收汁即可。
小技巧
糖醋汁的比例可以按照喜好來調整。喜歡甜一點的就多擱糖~
