
原料
雞: 半隻, 栗子: 看喜好, 香菇: 一大朵, 胡蘿蔔: , 姜: , 蒜: , 八角: , 醬油: , 料酒: , 鹽: , 紅糖:
步驟
1雞肉切塊飛水,去血,乘出 嗎,備用
2栗子去殼,小竅門:在生栗子上用剪刀,剪十字,然後放入微波爐叮1-2分鐘,十字開花即可輕鬆剝栗子殼啦

3栗子去殼,放入鍋中,水煮4分鐘左右
4鍋中加油,熱後炒糖,化後,加熱水,後乘出備用

5切好各種配料備用

6炒鍋中熱油,下八角、姜,出香氣,入蒜、雞肉,翻炒變色後加入板栗和香菇,加入料酒,翻炒數下。後加入開水,淹沒過食材即可,加少許鹽、醬油。待水燒開後,轉入使用砂鍋。

7砂鍋小火燜燒1小時,也可用電力高壓鍋20分鐘左右。出鍋前開大火,加入糖漿,再加少許鹽、醬油、雞精調味,即可~
