原料
豬蹄: 1隻， 雪豆: 150克， 生薑: 適量， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
步驟
1豬蹄刮洗乾淨爭，切塊，略沖泡去血水;
2芸豆洗凈，用溫水浸泡，直至膨脹變軟。
3將芸豆先在高壓鍋中壓熟，約半小時。
4再將所有材料放入鍋中，加入調味料及
5適量的水，以中火燉煮至熟爛即可。
小技巧
老媽蹄花發源地是四川，要學正宗的老媽蹄花技術還是到發源地學最好，成都上善佳餐飲
豬蹄: 1隻， 雪豆: 150克， 生薑: 適量， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1豬蹄刮洗乾淨爭，切塊，略沖泡去血水;
2芸豆洗凈，用溫水浸泡，直至膨脹變軟。
3將芸豆先在高壓鍋中壓熟，約半小時。
4再將所有材料放入鍋中，加入調味料及
5適量的水，以中火燉煮至熟爛即可。
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