雞蛋: 3個， 水: 30克， 玉米油: 25克， 白砂糖: 20克， 低筋麵粉: 30克
1準備好材料，麵粉過篩，蛋白蛋清分開
2打發蛋清，白砂糖分3次倒入蛋清中
3蛋白打發至乾性發泡，備用。蛋白狀態如圖
4蛋黃中依次加入水，植物油，低筋粉，每一次都要用刮刀攪拌均勻
5烤箱165℃預熱10分鐘。將打發好的蛋白挖1/3到蛋黃糊里，攪拌均勻
6再把所有的蛋黃糊倒入蛋白中攪拌均勻
7倒入6寸蛋糕模，放入烤箱。45-50鐘左右
8蛋糕出爐後倒扣冷卻。放涼後脫模
