原料
高筋麵粉: 200克， 土豆: 250-300克， 西紅柿: 2個， 雞蛋: 2個， 蘆筍: 3根， 洋蔥: 10克， 芝士粉: 20克， 黑胡椒碎: 1小勺， 鹽: 少量， 橄欖油: 2大勺， 番茄沙司: 2大勺， 糖: 1大勺， 高湯: 300ML， 羅勒: 少量， 雞精: 適量
步驟
1土豆洗凈切大塊，入鍋中蒸熟
2在此過程中將番茄切小丁，洋蔥切末，蘆筍洗凈切小段
3土豆用勺子壓成泥，要有耐心
4圖土豆泥、雞蛋與A料混合
5混合均勻後加入高粉
6先用筷子拌勻，再用手揉成麵糰
7將麵糰放在面板上揉勻，搓成1CM寬的長條，再切成1-2CM左右長的小段，用叉子壓出紋路
8鍋中入水燒開，下入麵疙瘩煮至浮在水面後即熟
9鍋入橄欖油燒熱，炒香洋蔥
10加入番茄丁炒軟
11加入其它B料大火燒開轉中小火煮10分鐘左右，儘量將番茄煮爛或煮化
12最後加入麵疙瘩和蘆筍拌勻即可
小技巧
1.土豆泥一定要壓碎，最放心的方法是將土豆泥過篩，鳥兒偷了點小懶，嘿嘿！結果揉面的過程中會出現小粒的土豆粒，然後又要二次用手揉成泥。 2.番茄要煮化是最好的，也可以事先把番茄去皮再煮，煮得更快！ 3.麵粉可以不要一次加入200克和，可以把麵粉先稱出來，再一部分一部分加，鳥兒用了200克的麵粉，如果土豆少的話用不了這多了。 4.蘆筍易熟，少加熱一下就行了。
