原料
叉燒: 250克， 叉燒醬: 70克， 蚝油: 適量， 低筋麵粉: 600克(如果300克材料分量減半)， 幼砂糖: 60克， 水: 300克， 乾酵母: 3.6克
步驟
1先把砂糖放入水中，可微波爐加熱溶化砂糖，待水冷至溫水時，放入酵母，靜至五分鐘。然後把這水慢慢加入麵粉中輕輕攪拌後用手壓好粉至光滑狀態。
2然後靜放一小時左右，我是加熱微波爐後，關掉微波爐然後放進去發酵的，一小時左右，發酵到兩倍大。
3發酵其間準備叉燒餡料(叉燒是我自製的，有菜單)
4叉燒切小粒，放入鍋中，放入叉燒醬和蚝油(注意不要太多，怕咸了)拌煮。
5發酵好的麵粉按壓出空氣，然後分成每個約45-50克左右的麵粉團，杆成中間厚，邊薄的皮，加入餡料，再收邊包好
6包好後入鍋靜放幾分鐘待其再發酵，然後隔水蒸20分鐘，關火後不要開蓋，等三分鐘後再開蓋，OK
