原料
紫薯: 30g, 黑芝麻: 5g, 低粉: 110g, 雞蛋: 1隻
步驟
1紫薯蒸熟,用研磨碗搗泥。芝麻用料理機打碎,(多打些沒關係,可以加在寶寶輔食里,也可以做其他烘焙用)不用打太細,不然你得到的可能會是一杯芝麻油。
2低粉過篩,加入芝麻,全蛋,用刮刀拌在一起,加入紫薯泥,拌勻,不要過度攪拌。包好保鮮膜靜置半小時。
3擀成約0.5-1cm的厚度,邊擀邊整一下形,爭取一次切完不留邊角料。切成1cm的條,不要太細,不要太長,兩頭不要尖。
4麵條擰一下,放進烤盤。(不加糖的不太好塑形,我隨便擰了下)表面刷一層全蛋液。烤箱180度,30分鐘,結束後不要著急取出來,用餘溫燜一會,晾涼,大人小孩一起吃。
小技巧
同理,紫薯可換成南瓜,地瓜,胡蘿蔔之類的蔬菜。