原料
麵粉: 250克， 豬油: 40克， 木糖醇: 25克， 牛奶（或水）: 125克， 低筋麵粉: 200克， 豬油: 100克， 白豆沙: 700克， 木糖醇: 15克
步驟
1準備好材料
2木糖醇
3將水油皮的麵粉和木糖醇混合均勻，倒入牛奶，加入豬油
4再將麵粉拌入，揉成光滑柔軟的水油皮麵糰
5將低筋麵粉和豬油先用筷子攪拌，再下手抓散，和勻，製成油酥麵糰
6將兩種麵糰覆蓋鬆弛20分鐘。將兩個麵糰分別分成20等份
7取一份油皮，按扁，包入一份油酥
8收口捏緊後，收口朝下
9擀開成長條狀，翻面
10由上而下捲起
11依次做完，覆蓋鬆弛15分鐘
12取一個小卷，按扁，均勻擀長擀薄，翻面
13由上而下捲起。依次做完其他，覆蓋鬆弛15分鐘
14取過一個卷坯，用擀麵杖擀開接近圓形
15包入白豆沙
16收口捏緊，以防露餡兒
17整理成圓形，粘上芝麻逐個擺放入烤盤
18烤箱200度預熱好，中層，烤20－25分鐘左右至側面見到起酥，時間可根據自家烤箱而定
小技巧
1、水油皮要柔軟，水油皮的液體（牛奶或水）的量，要根據自家麵粉的吸水性自行調整，能有足夠的延展性，包餡兒時才容易操作。 2、豬油要充分軟化，和好的油酥才夠柔軟，且水油皮和油酥的軟硬度相等，這樣包酥的時候才不會破酥。 3、在開始煮時加點水，有點水更香，油更白，水不宜加的過晚，出油後再加水，會飛油濺傷人。
