原料
牛腩部分：新鮮牛腩（三人份）: 500克， 花椒: ， 八角: ， 熱開水: ， 土豆: 一個（中等大家）， 胡蘿蔔片: ， 西蘭花: ， 植物油: 1t， 咖喱膏（百夢多）: 4小塊， 牛腩湯: 兩大深湯勺
步驟
1首先：現年牛腩切塊、洗凈，放入高壓鍋，水一定淹沒過牛腩，因為我們要用到牛腩湯所以要再多加些水。加入適量花椒、八角，不要放鹽，因為放鹽進去牛腩會比較不容易軟爛。中火，沸騰以後15分鐘關火。
2土豆洗凈去皮切丁、胡蘿蔔切塊、西蘭花洗凈掰成需要的大小，瀝干水分。
3熱鍋，倒入植物油
4切好的蔬菜丁不用過水焯，直接倒入鍋中翻炒，直到土豆胡蘿蔔有些透明感、西蘭花更加翠綠，出鍋。
5我用這個牌子的咖喱膏，原味的不辣，孩子不吃辣，為了照顧他
6熱開水1.5碗倒入鍋中，不要開火，放入咖喱膏，化開。
7鍋中加入兩勺之前煮牛腩時候出來的牛腩湯，開中火煮開
8倒入牛腩一起煮，牛腩經過之前的高壓烹飪已經軟爛，不用擔心再被煮硬。
9咖喱略變粘稠時加入之前炒熟的蔬菜丁，混合均勻，改小火收汁。
10濃稠度看各位的喜好，這是我喜歡的狀態！哈哈哈！出鍋！
11湯汁澆到米飯上
