原料
麵粉: ， 食用鹼: ， 發酵粉: ， 調料:
步驟
1把加入發酵粉的面和好，發好
2用開水燙麵，製作約之前麵糰三分之一量的燙麵備用
3準備適量的食用鹼
4將燙麵，發好的麵糰與實用鹼混合揉好
5揉均勻後拽下等量的面，揉成麵糰
6切適量蔥花
7取適量鹽，南德調味料，十三香混合均勻
8將剛才的麵糰擀成厚薄均勻的圓餅狀，塗上一層食用油，再均勻撒上蔥花和混合調料
9將一邊摺疊，摺疊處再塗上一層油
10照前面的步驟摺疊另一邊
11將其擀成長條形，再塗上一層油，撒一層蔥花和調料
12將長條麵餅從一頭慢慢捲起
13照前面的步驟做好其他幾個麵糰
14將麵糰擀成圓餅狀
15平底鍋加熱後放入油，將麵餅放入，朝上一面再刷一層油，待下面一面泛黃後翻面
16待兩面都發黃後，一邊烙一邊用筷子輕輕向中間擠壓，這樣烙出來的餅起層明顯，外焦里嫩
17成品
