原料
麵粉: ， 椒鹽: ， 油:
步驟
1溫水和面，面要儘量和的軟些，和好後蓋上濕布餳半小時
2把麵糰擀成一張大薄餅，灑上一層椒鹽，用擀麵杖擀一擀，使椒鹽粘得牢一些
3再刷上一層油（塗上油才能使餅分出層），捲起來，切成幾段，把切好的面卷立起來，捏嚴兩端的開口，扭成麻花型，再壓扁，擀成餅
4平底鍋刷一層油，放入擀好的麵餅，蓋上鍋蓋燜三分鐘，然後翻過來烙另一面。火候不太好掌握，火太大容易糊，太小又不容易熟，烙時間長了餅皮會變硬，只能自己憑感覺了
5烙好的餅要一張一張摞起來放，注意餅烙好之後不能晾著，會變硬，要用鍋蓋蓋上。不過餅變硬了也沒關係，用蒸鍋蒸幾分鐘就軟了
