原料
低筋麵粉: 80g， 可可粉: 10g， 雞蛋: 5個， 玉米油: 40g， 牛奶: 50g， 細砂糖: 30g+50g（根據個人口味調整）， 檸檬汁: 少許， 鹽: 少許
步驟
1首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（注意：如果蛋黃不慎破了，流入蛋清，會造成後面蛋白霜打發不起的情況。如遇到此狀況，最好重新開始）
2把30g細砂糖，50g牛奶，40g玉米油和蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻。
3把80g低筋麵粉和10g可可粉過篩，加入蛋黃液。
4用打蛋器最低檔攪拌至無顆粒（注意不要過度，造成麵筋），放在一旁待用。
5在蛋白里加入少許檸檬汁和少許鹽（沒有檸檬汁可以用白醋代替，此步驟主要是去除蛋白的腥味）。
6電動打蛋器打發蛋白，打至出魚眼泡時，分三次加入50g細砂糖，繼續打發。
7直到蛋白可以拉出小勾，打發完成。
8先挖一勺蛋白霜加入麵糊，翻拌均勻，然後把麵糊分三次加入蛋白霜翻拌均勻，至無大氣泡。
9在電飯鍋的底部抹上一點油，把翻拌好的麵糊倒入電飯鍋
10整個過程需要1小時。每個電飯鍋的功能不同，根據實際情況選擇功能。
11開鍋，把蛋糕倒扣，幾分鐘後就會脫模，完成。
