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原料
雞腿肉: 500g, 香菇: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 西蘭花: 適量, 料酒: , 生抽: , 蜂蜜: , 紅糖: , 煎雞蛋: , 芝麻: , 小香蔥:
步驟
1雞肉清水洗下,去除血水。 標準做法:買的雞排腿切成條狀,剔除骨頭。 隨意做法:比如我,雞排腿剁成塊(因為我不會剔)
2放入腌肉料 或者五香粉,料酒,鹽腌制十五分鐘左右 (我們這賣肉送腌肉小料包)
3準備照燒汁,調好備用,攪拌均勻,可添適量清水,讓蜂蜜不沾碗底 (蜂蜜三勺,生抽三勺,料酒一勺半,紅糖適量)
4鍋中放油,將雞皮朝下煎至金黃,煸出香味,雞肉反過來煎。煎至兩面金黃,放入調好的料汁。中火出味,小火收汁。一定要留汁,那樣澆在飯上才夠香!!!
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5香菇洗凈,背部開花;胡蘿蔔洗凈,切片開花;西蘭花洗凈,摘成小花。 Then 通通棹水,水沸後倒點,過涼開水,放在盤子裡,撒少許鹽。 還有記得煎雞蛋啊 有模具的記得拿出來。
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6最後的最後 請撒上芝麻,小香蔥。 認真的擺盤 完美謝幕。
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