原料
琵琶腿: ， 胡蘿蔔: 適量， 蔬菜（根據個人喜歡）: 適量， 生抽: 3 4勺， 料酒: 5 6勺， 老抽（著色）: 1勺， 胡椒粉: 適量， 蜂蜜（或者白糖）: 根據個人口味加
步驟
1把買回來的雞腿剔骨，把筋剝離就會很好剔了，儘量不要破壞到雞皮(建議買完整的琵琶腿，我沒買到就買了?)
2接下來把雞皮用牙籤或者是叉子叉儘可能多的孔，方便一會腌制的時候入味，一會煎的時候也更方便！然後就是按照我給出來的料汁比例腌制雞腿肉了，大約要二十分鐘
3腌制過程中我們可以先把點綴用的蔬菜用水焯熟！你們也可以像我一樣把胡蘿蔔切成小花?ps:原諒我是個手殘黨
4接著就可以煎了，涼鍋下油，油熱後雞皮朝下煎至雞皮焦黃然後翻面再煎一兩分鐘就可以把剛剛腌制雞腿肉的汁倒進去，然後加入等量的水大火燒開後轉小火蓋蓋子燜煮五分鐘的樣子，開蓋轉中火收汁，喜歡像我醬紫蓋飯的可以不用收的太干！然後切肉擺盤，來吃咯
小技巧
煎雞腿的鍋建議大家用平底鍋哦( •̅_•̅ )
