原料
檸檬汁: 15g， 淡奶油: 100g， 餅乾: 80g， 黃油: 30g， 玉米澱粉: 15g， 奶油奶酪: 250g， 糖: 60g， 檸檬汁: 15g， 雞蛋: 2.個， 藍莓: 適量
步驟
1提前一天做好酸奶油，檸檬汁加淡奶油。
2加入一個瓶子，靜止半個小時。
3半個小時後，用勺子攪拌，變成固體酸奶油。瓶口可以封保鮮膜再蓋上蓋子，密封好放入冰箱冷藏。
4第二天。可以開始做蛋糕了。
5室溫或者加熱融化奶酪，打蛋器打均勻，一點點加入糖打均勻。
6加入酸奶油，打均勻。
7雞蛋先加一個，打均勻再加另一個，打均勻。最後加入檸檬汁，打均勻。
8蛋糕糊加入整顆的藍莓，倒入模具中。我們要用水浴法，我用的是活底模，所以要模具外面要包錫紙，防止進水，外面一個盆子加熱水，一起放入烤箱。
9上下170°，50分鐘，表面上色。
10表面自己擺形狀吧，冷卻至室溫，放入冰箱，起碼要冷藏四個小時才能脫模，口感才會好。
11冷藏至第二天的樣子，脫模真的是要很小心。
小技巧
1、我用的是安佳奶油奶酪，騷味重，重口味的人會比較喜歡。 2、沒時間做酸奶油的，也可以用固體酸奶代替。 3、我不愛餅底，所以沒有做餅底的。底會有點軟，脫模心好累。 4、水浴法，防止蛋糕烤老，防止表面有裂痕，必須用。
