原料
羊排: 3塊, 干迷迭香: 1/4茶匙, 大蒜: 3瓣, 洋蔥: 半個, 酸黃瓜(配菜): , 紅酒: 5湯勺, 橄欖油: 2湯勺, 鹽: 1茶匙
步驟
1羊排3塊,用干迷迭香腌制
2大蒜壓成蒜泥,倒入紅酒,攪拌均勻
3羊排連同調料一起倒入保鮮袋中,密封冷藏一晚
4煎鍋中倒入橄欖油
5放入羊排,小火加熱
6待一面煎至微微焦黃,翻面繼續煎制
7烤盤鋪上錫紙,碼放洋蔥,在洋蔥上面鋪上羊排
8烤好的羊排擺盤,配上盤底的洋蔥和酸黃瓜即可食用
小技巧
1、通常超市買的羊排都是2-3塊一裝,買之前不要覺得小,吃完以後我都感覺到火力大。 2、羊排在煎的過程中可以助熟。 3、把腌制羊排的料汁,放到鍋中煮開,加一點生抽後盛出,可以做澆汁用。