原料
羊排: 一隻， 花椒 大料 香葉 料酒 桂皮 肉蔻 （調料A): 適量， 牛至葉 羅勒 迷迭香 孜然 蜂蜜（調料b): 適量， 生抽 蚝油 黃酒:
步驟
1羊排冷水下鍋 煮開 去血 撈出
2鍋中入少許油 小火 入調料A 炒出香味 下蔥姜蒜 煸炒 放入羊排煸香 烹入紹興黃酒 加入少許生抽 蚝油 冰糖 後 加入熱水
3煮開後倒入高壓鍋 上汽後 20分鐘
4煮好羊排取出 撒入調料b 入烤箱180度 15分鐘烤制即可 出爐羊排 外焦里嫩 肉質軟爛脫骨
小技巧
如果家裡沒有高壓鍋 就用普通砂鍋燉制軟爛即可
