滷肉飯 0

原料

五花肉: 帶皮靠腿的， 香菇: 少許， 蒜: 2瓣

步驟

1帶皮的靠腿五花肉一塊。香菇少許，蒜2瓣

2五花肉切丁，把肉皮和肉分開，香菇切丁，溫水泡著

3鍋里放油，下肉皮炒成金色（油不能多，肉里水要控掉些，否則就等著肉皮蹦出來吧）

4下蒜碎，炒香

5放入瘦肉，香菇丁翻炒

6加2大勺生抽，2大勺老抽，翻翻

7加料酒，2大勺..嘟嘟2-3分鐘，讓酒蒸發掉些

8加冰糖一把，使湯汁粘稠，加13香。或者五香粉半勺

9把泡香菇的水倒入一大碗...煮開，可以加2白煮蛋

10小火咕嘟咕嘟，2小時，到汁都收到肉里

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