原料
五花肉: ， 豬皮: ， 紅蔥頭: ， 香菇: ， 雞蛋: ， 油菜: ， 胡蘿蔔: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 冰糖: ， 八角: ， 花椒: ， 香葉: ， 五香粉: ， 白鬍椒粉: ， 料酒: ， 蔥: ， 姜:
步驟
1將整塊五花肉下開水鍋焯一下，焯出血沫後撈出
2將焯好的五花肉切丁，不要太小，要不然就會吃不到肉啊
3豬皮要收拾乾淨，有毛受不了啊。。。。切小丁
4紅蔥頭切小丁。要是有時間，不怕麻煩，稍微炸酥一下更好啊
5香菇提前泡軟切丁
6炒鍋內放一點點油，蔥姜嗆鍋。切好的五花肉下炒鍋，炒到肥肉的油煸出來，下炸酥的紅蔥頭，豬皮丁，香菇丁，炒個十下八下的
7另準備一口燉鍋，炒的差不多之後就轉入燉鍋中。添水，要燉兩個小時左右，別添少了啊
8水開之後轉小火，加老抽、生抽、冰糖、料酒、花椒、八角、白鬍椒粉、五香粉，燉上
9雞蛋用白水煮好之後剝乾淨皮，不要把生雞蛋丟到肉鍋里燉
10肉燉了一個小時之後，將剝好的雞蛋放進去，加些鹽，繼續小火燉
11燉到兩個小時就差不多了。水千萬不要少啊，少了會幹鍋，也沒有濃濃的湯可以拌米飯了啊，那都是精華啊
