原料
五花肉: 3條, 香菇: 6個, 蒜頭: 7-8顆, 蔥: 3根, 洋蔥: 1個, 八角: 3個, 香葉: 3p, 薑片: 4p, 冰糖: 1大個, 西蘭花: 半顆, 超級醬油: 1勺, 米酒: 半勺, 鹽: 少許
步驟
1食材準備
2食材處理 圖上所示食材切丁
3倒油翻炒洋蔥丁
4小火炒金黃
5炒酥焦,用漏斗過濾油,廚房用紙吸油
6倒少許油
7倒五花肉丁翻炒
8炒出油脂
9倒入香菇丁,用五花肉丁自身的油脂繼續翻炒香菇
10加入蔥丁、蒜丁
11加入超級醬油
12加薑片和香葉片
13加米酒
14加入洋蔥酥
15加水
16加入八角和冰糖
17燉煮1小時以上
18燉煮好的樣子
19西蘭花焯水,米飯煮熟鋪一層,澆上滷肉汁
20蒸好或者燙好的高麗菜,澆上滷肉汁也是很贊
小技巧
容易糊鍋、中途要攪拌。